2013年11月19日火曜日

然花抄寺「然」かすてら|東京渋谷

「然」かすてら(小)¥630

在東京終於有第一間分店
京都的然花抄寺

一樣是在涉谷ヒカリエ
分別有B2外帶區和5樓內用cafe


招牌的「然」かすてら有兩個大小
都是十足京風情的包裝

使用吃丹波黑豆在京都土生土長的雞生的蛋
(據說蛋黃味道濃厚)
以紙為容器烤出來的半熟蜂蜜蛋糕

味道高雅 蜜香濃厚 微微黏牙
適合和茶一起搭配享用
2人分享的話
小的剛剛好

非常適合送禮的一品
有機會的話真想去本店吃吃看

京都本店(圖片取自官網)

位置:涉谷ヒカリエB2/5F
營業時間:10:00~21:00


Paul Bassett & Le Chocolat De H|東京渋谷

ボンボンショコラとドリンクのセット ¥1100

涉谷去年開幕的ヒカリエ
裡面藏著許多優秀甜點

其中
在韓國讓我醉心的
世界冠軍Paul Bassett咖啡
以及以自由之丘為中心向全日本發展的
全方位甜點師傅辻口博啓開設的巧克力專賣店
一起合作了cafe


整個空間充滿烘焙豆子的香氣
雖然在百貨公司裡
但自成一個小角落挺有風範!

Paul Bassett堅果香氣濃厚的咖啡
搭配秋冬節慶感十足的栗子、焦糖和甜酒3款巧克力(由左至右)
堪稱兩大巨匠的完美合作舞台:)


位置:涉谷ヒカリエB2
營業時間:10:00~21:00


2013年9月8日日曜日

粉雪KONAYUKI|中山


讓人念念不忘的LeTAO乳酪蛋糕
終於來到台北惹(*´∀`*)


光點旁邊的粉雪2樓
看出去就像是在小公園旁:)

裡面的服務生的笑容很溫暖
和店的感覺一樣

季節水果法式土司

莓果類是冷凍的
法式土司一般般
香蕉好吃( ̄▽ ̄)

繽紛花園乳酪蛋糕

LeTAO的乳酪蛋糕
還是非。常。好。吃(///▽///)

日本的formage double整體裹上了一層粉雪
和這裡提供的蛋糕有些許出入
這...
難道是在諷刺台灣女人都不化妝所以入境隨俗了嗎( ̄▽ ̄)

圖片取自ルタオ

由巧克力作法衍生出來的獨家起士蛋糕作法
創造出在嘴裡融化的口感

利用烘焙和生乳酪蛋糕的兩種口感
做出完美層次
也將北海道乳酪的優點用不同方式展現

原味戚風蛋糕

雲朵般鬆軟的戚風蛋糕
簡單搭配北海道鮮奶油和糖漿
口感鬆軟又有彈力

以北海道為賣點的日式cafe
不負其名
奶類製品有相當水準

價格雖然不親民
(可惡的米朗琪弄出單點一杯飲料的低消風氣)
但想念蛋糕的時候就不用跑去日本了
適合偶爾小奢侈一下:)

建議甜點類點基本款就好
店裡的強項都有包含在裡面

現在已經開始正式營業了
營業時間也延後到21:00
平常下班之後
想要犒賞自己一下的OL們
也可以來了

2013年9月3日火曜日

cafe marble|京都


在五条的佛光寺附近
派的專賣店
cafe marble

雖然店的位置有些隱密
在用餐時刻去的話
常常是需要排隊的情況

因為也沒有很多可以等待的座位
所以店員都會建議先去附近晃悠一下再回來
在店內用餐的時候
也有一些來外帶鹹派或甜塔回家享用的人

感覺是
相當受當地人喜愛的店:)

町家風情的入口

手繪風的menu

每天不一樣的磅蛋糕看起來好好吃
好想學會用色鉛筆畫出可口甜點

コクとうまみが楽しめる2種類のチーズと
大きく切った季節の野菜がぎっしり入ったキッシュ。
把當季的蔬菜
用鮮奶油和蛋液裹起來
在上面撒上起士
再加上鹹派專門店的酥脆派皮
優秀♡

2013年8月30日金曜日

My Secret Mate cafe the shalimar|新村


在新村的小巷子裡
有一間可以免費玩拼圖的小咖啡店
語學堂下課之後
去了好幾次


店裡的氛圍很溫馨
有來念書的人 發呆的人
也有和朋友一起來拼拼圖或是聊天的人


一次也沒有坐過的吧台
不過東西那麼多是要給誰坐阿哈哈


忘記正確的品名是什麼了
內容是肉桂拿鐵

龍貓真的好療癒(ˊˋ)

버터 카라멜 아몬드 펜케익 5000원
奶油焦糖杏仁鬆餅

份量剛剛好的甜點
不是一般的waffle所以好驚喜
(好像每一篇都在說waffle壞話XD)

但就是喜歡這種
一點點特別的感覺:)
常常被小咖啡店的用心感動

除了在大馬路旁的連鎖咖啡店
旁邊的巷子裡
也藏著很多特色小咖啡店等待大家挖掘

2013年8月29日木曜日

W.e. listen cafe|三清洞

호떡 팬케이크 Set (with 인절미 아이스크림)
糖餅 w. Grilled apple
佐黃豆粉冰淇淋 12000원

將韓國路邊小販販售的糖餅
變身成時尚甜點
換成台灣的話
大概就像時尚感蘿蔔絲餅一樣
有碰撞感的趣味存在

W.e. cafe 有三間店
分別在三清洞 弘大和行道樹街

W.e. cafe的裝潢清爽又高雅
消費者以拿著旅遊書來的日本旅客居多

問了韓國朋友對時尚糖餅的看法
她認真覺得花12000원吃糖餅太over了哈哈

但是對於想要嘗試傳統小吃
卻對路邊小攤稍微卻步的旅客來說
W.e. cafe提供了
能夠舒舒服服地享受美味糖餅的空間

和路邊的糖餅比起來
用料紮實 擺盤美
搭配黃豆粉冰淇淋和糖漬蘋果等更多種吃法
美孜孜的心情更好
有何不可
只要把它和路邊糖餅當作不同食物來吃就好ㅎㅎ

個人認為
味道的細膩程度
可一點也不比西洋甜點遜色!

안경발의 고구마 오빠
烤地瓜的歐爸
補眼睛呀(//////)

在有型的地瓜烤爐旁邊
連地瓜都有型了起來

現烤地瓜做的地瓜拿鐵
味道香氣濃純溫暖
肉桂粉畫龍點睛 

天氣涼的時候
捧著一杯熱地瓜拿鐵慢慢啜飲
是專屬冬天的小幸福:)

CAFE TERRACE(元tea story)|三清洞

벨기에 와플 比利時鬆餅 12000원

在韓國
格子狀的waffle
比Belgian waffle和pancake更常見 也受到歡迎
豐富的topping和份量感
還有每家些許不同的口感讓他有很多變化

當然我也喜歡waffle
但是更享受在韓國能吃到不是waffle的鬆餅時刻


這裡的鮮奶油比日本大部份的更為清爽
像吃雲朵的感覺:)
酸甜莓果sauce
水果 冰淇淋和些許堅果
搭配有著口感和香氣的比利時鬆餅
視覺味覺都好滿足(ˊˋ)

호두파이 胡桃塔

胡桃塔雖然小小的
塔皮的酥脆 胡桃堅果香氣 輕柔的鮮奶油
完美搭配です


這是去年春天第一次去韓國玩的時候
ハンナ和ハンビット帶我和まゆみ去的咖啡店
是很好很好的回憶
能這樣橫跨日本和韓國4個人聚在一起
不知道還有沒有辦法實現


這對couple的畫面太美好
ついつい就照下來了
比起看不太出來的日本couple
我更喜歡韓國戀人的感覺

也許是反映當時自己的心情也不一定
那時後的照片色調
現在看起來都帶著一點夢幻色彩XD
就像是泡沫經濟一樣的
輕飄飄的泡沫心情

也很美味的比利時鬆餅in seoul(◖◡)mui mui cafe

來我家玩吧|燻鮭魚菠菜鹹派。還有馬鈴薯和蘑菇


來我家玩吧!第二彈
是和日本+韓國男人陣線kame一起在廚房玩耍
被派皮耍ㅠ_ㅠ

自從決定要請大家來家裡廚房玩之後
每次總會有些地方小出包
上次是怎麼煮也煮不好的水波蛋
這次則是不好好成團的派皮

再一次查看食譜才發現
整份食譜份量減半的情況下
只有水的份量忘了減半ˊ_>ˋ
かめ、ごめんw

kame是在日本交換學生下半學期時
用兩封情書釣到的▽`)
住在同一個宿舍裡 有著一樣的小煩惱
是擁有少女心外表 氣質舉止和小粗暴思考的女孩兒
日文好的掉渣
因為想法有很多一樣的地方
所以就變成忘年之交了( ´Д`)y━~~

一起說話的時候
可以中日交雜的談話
所以更容易表達內心的話
這也算是語言的小魔法吧(ˊˋ)


因為太欲張り
所以放了好多蔬菜在派裡
反而蛋奶液有點少
但是因為有healthy的感覺而滿足了:)
かめ、好きになってくれてありがとう♡
(勝手にごめんなさい。笑)

能夠隨興加自己喜歡的料
簡單地做出很多變化
是派能一直那麼有人氣的小祕密


今天的燻鮭魚菠菜鹹派的食譜

派皮
參考 料理abc masa老師的食譜
所以詳細的作法請直接參考連結:)

餡料
材料(6吋蛋糕模一半高度)
蛋奶液 - 蛋1顆 牛奶50ml 鹽少許
炒料菠菜 1把 洋蔥 1/2顆 洋菇 5朵 馬鈴薯 1/2顆 奶油適量 鹽胡椒適量
燻鮭魚 3片
pizza起士 適量

作法
用奶油把炒料炒香並調味
(先把洋蔥炒出香味再加入剩下材料 菠菜放到最後是point)
將炒料加入烤好的派皮裡
倒入蛋奶液
上面鋪上燻鮭魚
撒上pizza起士
上下火180度 / 35min


p.s. 第一次用了小王子餐盤(///▽///)

2013年8月28日水曜日

mui mui cafe|狎鷗亭

新鮮水果waffle佐冰淇淋 15000원

暨上次the flying pan blue的鬆餅之後
介紹我在首爾最喜歡的鬆餅
mui mui cafe的水果鬆餅

這裡的鬆餅是用比利時鬆餅的作法
裡面有添加酵母
吃起來帶著一股特別的香氣

首爾雖是鬆餅的一級激戰區
他們家的鬆餅真可說是出類拔萃
水果盤飾和鬆餅壓痕也很有設計感(気のせい?)
就像是盤子上的小藝術品一樣(◖◡)


mui mui cafe不只是鬆餅好吃又高級
地點 價位 餐點 室內設計樣樣上上之選
店內空間非常寬廣 中間甚至有塊小綠地
這樣的設計讓我想起在京都
店裡藏著日本小庭園的上島咖啡店 


mui mui的logo設計非常可愛討喜
這次和ユリ來午茶選擇了鬆餅
聽說夏天的綠豆冰和餐點也都很不錯


每次和ユリ出去玩最開心的地方
就是她願意當我的model
在江南有很多適合外拍的地方
一起半開玩笑的玩攝影師和模特兒的家家酒

因為是一樣大的年紀
再加上也都是關西出身(?)XD
如果在首爾沒有遇到ユリ的話
可能就沒辦法過的那麼開心了σ(o'ω'o)

雖然妳一直覺得我変わってる
でも愛してるよー♡

布魯思的金融教室|作股票不要貪心


有很多股民都想在短期內致富,所以會去買一些漲跌震蕩很大的投機股。這種股票通常都是基本面不會很好,也是一些作手坑殺散戶的標的。投資人真的買到這種作手作的股票的時候,其實你也不敢持有太久,因為基本面不夠好。更要注意的是,當你遇到作手殺出股票的時候,大部份都會一去不回。這種操盤行為就等同把自己的金錢操控在別人(作手)的手裡。

有一些人期待自己能夠買到最低點,賣到最高點,夢想這樣自己可以賺多少%。其實一個人買到一隻股票的最低點的機率,應該是不到萬分之一。同樣,賣到最高點的機率也不到萬分之一,因此買賣股票只要能夠買的比大部份(85%)的人低,賣的比大部份的人高,那就已經算划得來了。

還有一些投資人喜歡融資買進,把自己大部份的資產融資買進股票。其實一般人,尤其是法人或作手,如果他看到一隻股票融資快速增多的時候,他就不願意再去拉抬,因為誰也不想讓做無本生意的人賺錢。他們都知道,這種融資的人不會做長線,只要短線獲利就會賣出形成賣壓。更何況如果碰到系統性的風險(所謂系統性風險是指金融風暴等,整體大盤失控的風險)股市大跌的情況,沒有資金可以補繳的時候就可能被斷頭。

有些散戶喜歡聽明牌買進,享受快漲滋味,其實除非關係和你非常親密的人,否則別人為什麼要讓你賺錢呢。根據布魯思的觀察,這種明牌股賺錢的機率可能只有一半左右,而且通常都是小賺大賠收場居多。因為進出頻繁,損失的手續費和稅金反而更多。另外也要注意有不少訊息是作手放出準備要出貨(賣出)的。

還有人把他所有的資金壓在單一股票,期待這支股票可以大漲讓他獲利,這等同把所有雞蛋放在同一個籃子裡,萬一這間公司碰到什麼意外,一輩子的積蓄可能就毀了。一般的理論多建議慎選5~10隻標的為多,也有理論建議一支股票的資金不要超過10%,股票的支數也應依你對該產業或公司的了解而做調整。

巴菲特的自傳「雪球」裡面提到,投資就像是由山坡上面滾下來的雪球,他會慢慢越滾越大,而非一朝一夕可以大量獲利的。獲利的量會隨著歲月和經驗越來越大,就像雪球越大他滾一圈所增加的雪量越多一樣,所以操作時不要操之過急。

今天的重點整理
作股票不要貪心,獲利只要比定存好,自己的努力就有回報。

2013年8月27日火曜日

the flying pan blue|梨泰院


lady's fair pancake
糖漬莓果 ricotta cheese和薄煎餅的三重奏

在韓國第一次和室友ユリ約會時去了梨泰院
那時後對韓國充滿好奇與熱情
因為一無所知XD
當然 對物價的高低與否也是
現在想想 身為留學生
一份15000韓元的鬆餅可真是吃的下口

在首爾喝咖啡 和吃飯一樣貴
有時候比吃飯還貴
但是不論是連鎖店或是個性小店
都很有魅力:)

the flying pan除了blue之外還有另外一間分店white
賣brunch和pancake給住在首爾的外國人
pancake好吃 店的氛圍很棒
法式鄉村風中帶點時尚的感覺

沙發完全是我的理想型♡

藍白格子桌巾和白花的搭配

充滿時尚感的茄子ㅋ

menu則是作成報紙式樣

同樣一間店
在以前的部落格也有刊載過
但是想在這裡紀錄一些更關於心情的
就當做
去韓國留學一年後紀念特輯好了:9


【癒されるスイーツ】お絵かきマカロン動物っこ


療癒系的動物馬卡龍(ˊˋ)

在日本最好最好的事情之一
就是有好多可以網購的可愛傢伙
雖然牠們只是烤蛋白餅不是馬卡龍
融在嘴裡百分之兩百甜膩
但光是挑選從哪隻開始下手就好開薰fufu♡
正所謂王的心情(?)

朕今天想吃...
田雞( ⊱⊙╰ )


動物カップケーキ|動物杯子蛋糕


前一陣子收到的回家作業
做cupcake
於是花了一個晚上把牠們做出來了
あざらし&くま
海獅和熊情侶

蛋糕體是巧克力和紅茶口味
上面則是奶油糖霜和巧克力
非常樸素
但是是nana style:)

雖然也嘗試了翻糖
但是好像太高難度了河河
還是簡簡單單就好

2013年8月26日月曜日

Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊(2)|仁愛安和



檸檬老奶奶 橙香蜜蕾 伯爵茶旅人蛋糕
找一天帶他們回家了:)

不愧是法朋
伯爵茶旅人濕潤且茶香濃郁
橙香蜜蕾可以吃到堅果香氣
老奶奶光看名字就好喜歡
味道也跟奶奶作的口味一樣好
糖霜是整片蛋糕的小亮點

法朋的味道很溫柔
溫柔但不至於過度平淡
在台北不用擔心吃不到好甜點啦


2013年8月23日金曜日

UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋|忠孝敦化


UNZA OMOM
反過來就是
ももあんず
來自原宿的家居感鬆餅店
5月底在台北開幕的日本pancake


杏桃馬斯卡彭鬆餅 マスカルポーネの杏子Pセット 250元(附160元飲品)

杏仁香甜酒的糖漬加州杏桃
35%乳脂的北海道中澤鮮奶油
馬斯卡彭起士
杏桃優格(小缽)

口味偏清爽
杏桃好吃


靜岡掛川深蒸抹茶漂浮(冰) 抹茶フロート 180元

香草冰淇淋
冰抹茶
聽說熱的漂浮是撒棉花糖()

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