動物カップケーキ｜動物杯子蛋糕

前一陣子收到的回家作業

做cupcake

於是花了一個晚上把牠們做出來了

あざらし＆くま

海獅和熊情侶

蛋糕體是巧克力和紅茶口味

上面則是奶油糖霜和巧克力

非常樸素

但是是nana style:)

雖然也嘗試了翻糖

但是好像太高難度了河河

還是簡簡單單就好

Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊(2)｜仁愛安和

檸檬老奶奶 橙香蜜蕾 伯爵茶旅人蛋糕

找一天帶他們回家了:)

不愧是法朋

伯爵茶旅人濕潤且茶香濃郁

橙香蜜蕾可以吃到堅果香氣

老奶奶光看名字就好喜歡

味道也跟奶奶作的口味一樣好

糖霜是整片蛋糕的小亮點

法朋的味道很溫柔

溫柔但不至於過度平淡

在台北不用擔心吃不到好甜點啦

UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋｜忠孝敦化

UNZA OMOM

反過來就是

ももあんず

來自原宿的家居感鬆餅店

5月底在台北開幕的日本pancake

杏桃馬斯卡彭鬆餅 マスカルポーネの杏子Pセット 250元(附160元飲品)

杏仁香甜酒的糖漬加州杏桃

35%乳脂的北海道中澤鮮奶油

馬斯卡彭起士

杏桃優格(小缽)

口味偏清爽

杏桃好吃

靜岡掛川深蒸抹茶漂浮(冰) 抹茶フロート 180元

香草冰淇淋

冰抹茶

聽說熱的漂浮是撒棉花糖(๑・‿・๑)

粉絲團リンク：UZNA OMOM

福砂屋カステラ｜福砂屋蜂蜜蛋糕

今天想要介紹我最喜歡的蜂蜜蛋糕店

福砂屋

1624年開始營業至今

承襲著以前的製作方法，堅持不使用機器

由師傅一一用手打出蓬鬆細緻的蛋泡

將老店的味道用師傅的手わざ傳承下來

現在全國產量那麼大的情況下  還能堅持下去真的很不容易

純手工卻能維持一貫品質正是日本甜點的精髓所在

福砂屋的蜂蜜蛋糕口感濕潤細緻且蜂蜜風味十足

適合搭配黑咖啡和ほうじ茶

雖然很多人會認為日本甜點過為甜膩

但他們往往能與飲料做完美結合

台灣也有很多好吃的甜點

可是卻找不到令人神魂顛倒的蜂蜜蛋糕

我的好吃蜂蜜蛋糕標準：

1. 濕潤細緻的蛋糕體

2. 飽滿的蜂蜜香

3. 底層滲出來的糖蜜和糖晶(超級邪惡)

網站&販賣據點 ー 福砂屋サイト

布魯思的金融教室｜散戶的優勢

久違的金融教室今天要告訴大家散戶的優勢和關於融資的小撇步

市面上的股票基金都有最多持股百分率的限制，也就是一般最低持股要在70%上下。有時候台股會到達高點(如：破萬點時)，但這些股票基金會受到條文的限制，必須要維持持股70%以上，而不能賣出持股。反觀在高點時，散戶可以將自身持股降到0甚至是放空，操作上更為彈性。散戶還有一個很大的優勢就是不會被不肖的基金經理人坑殺，在這個微利時代也可以節省基金經理人的費用。此外，一般基金也不能融資，即使股票在低點時也無法融資買進，有時股票基金因為股市連跌被驚嚇投資人想要贖回，甚至必須在低點時賣出。如遇到像在陳水扁當總統時台股曾經跌破3400點的情況，只要將融資買的飽飽的，等到大盤翻上來時就能獲得比一般基金更好的報酬率。這時候也許有人會想，那要如何判斷什麼時候可以做融資買進呢？布魯思認為，在該股票過去五年的殖利率大於股票的融資年利率20%以上時(例：如果融資年利率是6%，而該股票的配股和殖利率高於7.2%時)，大概在台股6500點以下時就可以開始考慮融資買進。（作為參考，融資年利率多略高於銀行貸款，現在約為6%。）在郭婉蓉當財政部長時期，股市曾經破萬點以上，那時布魯思決定清空手上全部的股票。因為當時的國泰金曾漲到1900塊以上，其他也有很多破千的股票，非常不符合實價。遇到這樣的情況時，購買股票基金的人就應該趕快贖回你的基金。在那不久後，股票也暴跌回至4000點。

根據規定，在融資維持率低於120%時就會被融資追繳。如果想要防止被融資追繳，你可以請銀行營業員幫你設定成先賣出高成本的股票。還有另外一個方法是同時賣出舊股，融資買進現股，這樣也可以提高你的融資維持率。但這時你會有一些額外費用的支出，如銀行現金不足以補足現金時，可以由賣出其他現股的方式補足融資賣出造成的虧損。通常融資開始斷頭時就已經接近大盤的底部，如果不堅持下去會非常可惜，一定要想辦法渡過難關，不要輕易認賠殺出。另外為了避免被斷頭，在8000點以上也要盡量避免融資。大盤如果到了9500點以上，應該就可以開始做質利率低於3%的中大型股的融券放空，但是要避開股東會的召開時期(每年的4月份前後)。

今天的重點整理

6500點以下才建議融資買進

9500點以上才建議融券賣出

融資被追繳時不要輕易認賠

ポン・デ・リング十周年｜mister donut 波堤十週年

(圖片取自網路)

mister donut的商品裡面最喜歡波堤了

第一次吃的時候因為他もちもち的口感既新奇又感動

再加上可以一球一球大方和別人分享的一口大小

每到日本特價￥100的時候都會忍不住買來吃

裡面我最常吃的口味是蜜糖:9

今天去逛官網的時候發現

波堤今年滿10歲了！

今年夏天推出了慶祝的波堤獅最中冰淇淋

好想吃吃看

(圖片取自官網)

ポン・デ・リング　생일축하해♪

Pierre Hermé Parisマカロン｜東京・渋谷

ピエール・エルメ・パリのマカロン

それは小さいながらも

私たちの心を捉えて離さない洗練された珠玉のお菓子

ふっくら盛り上がった優美な姿態

外側のさくさくした歯ざわり

それに甘く優しい中身が見事なハーモニーを奏でて

至福のひとときを演出してくれるのです

<左から右>

ヴルーテ　シトロンヴェール

ヨーグルトとライム風味のホワイトチョコレートガナッシュ

アンフィニマン　シトロン

レモン風味クリーム

モザイク

グリオットチェリー　シナモン風味ピスタチオガナッシュ

神等級的macaron

曾經有一段時間熱愛精緻細膩的法國甜點

每年到東京時

一定會跑去青山的PH總店帶上一盒回家

現在在涉谷車站連通的百貨公司也可以買到了

雖然種類比較少

卻很是方便

比較可惜的是百貨公司櫃點沒有販賣冷藏蛋糕

這次去的時候櫃姐直接拿了一整個給我試吃

天吶 都要融化了(๑ˊ‿ˋ๑)

試吃的是經典的開心果口味

想要快速判斷一間法國甜點店的水準

從開心果口味開始準沒錯

現在市面上有很多馬卡龍

也不乏有專門店

但是無論是內餡口味或外殼口感

PH macaron的細膩表現從來沒讓我失望

希望喜歡馬卡龍的朋友一定要去嚐一嚐

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