來我家玩吧｜班尼迪克蛋 Eggs Benedict

來我家玩吧！第一彈

請來家裡玩的朋友是姿莉언니

之

水波蛋我不懂你的心

第一次見到姐姐的時候已經是韓國留學的尾聲了

在準備寄行李回家的郵局裡遇到操著熟悉台灣嗓音的可愛女孩Iris

在那時後也一起認識了Iris的朋友也就是這篇的主角姐姐:)

因為住在同一個宿舍  剛好又適逢學期結束

我們在宿舍約會 也一起去旅行

我喜歡姐姐講話的步調  慢慢的

還有說到喜歡東西時候閃閃發亮的表情和溺愛語氣

第一印象是英文很好haha

接下來是意外有點傻傻 單純的感覺

但非常可愛喔  雖然衣服常常有點性感

雖然工作到很晚 但還是赴約了 真的很開心

想用療癒系的班尼迪克蛋慰勞她一天上班的辛苦

沒想到是個小災難的開始

從早上興沖沖的採買

下午揮汗揉麵團做英式馬芬和準備蛋糕

傍晚準備配菜

一切都還算順利

迎接了姐姐回來之後

只需要將水波蛋和荷蘭醬完成就可以了

但是怎麼煮怎麼散的水波蛋

打得半死卻因為太酸而作廢的荷蘭醬

整個演變成著實讓人尷尬的情況

미안해요 언니ㅠ ㅠ

還好在煮水波蛋的水裡加入檸檬汁之後它終於願意好好凝固

沒有荷蘭醬 對身體也更沒負擔:)

(畢竟荷蘭醬=很多奶油+蛋黃+檸檬←好多藉口)

香料烤小番茄和蘆筍的組合中規中矩

半熟蛋和火腿則是天生一對

飯後一起享用桃子生乳酪蛋糕和姐姐帶來的伴手禮們

吃到肚皮都鼓起來拉:)

今天的英式馬芬的食譜

材料(約10個)

高筋麵粉300g

鹽巴 4g

砂糖 10g

牛奶 180g

溫水 30g

乾酵母 6g

融化奶油 25g

粗玉米粉 適量

(粗玉米粉可以在進口超市購得 如city super)

作法

高筋麵粉和鹽巴過篩

砂糖溶到牛奶裡

乾酵母和溫水攪一攪

把全部材料一起揉至麵團光滑(適量加水or麵粉)

放進抹油的鋼盆裡發酵至兩倍大

桿平成約1.5cm厚

用杯口或模型切圓 裹上厚厚玉米粉

蓋上保鮮膜再發酵約40min至兩倍大小

用250度烤18min或用平底鍋小火煎至熟

做好的英式馬芬密封保存

除了可以拿來做班尼迪克蛋

簡單的加奶油烤過 淋上蜂蜜也很好吃喔

在京都一間本カフェ裡  它曾這樣簡簡單單地陪伴過我一個下午

另外 像貝果一樣抹上厚厚一層奶油乳酪大口咬下也是不錯的選擇

有點心動了嗎:)